El martes pasado el ministro de Econom\u00eda, Luis Caputo, realiz\u00f3 las primeras medidas econ\u00f3micas del gobierno de Javier Milei y tuvieron su impacto en los diferentes sectores.<\/p>\n\n\n\n
Jorge Giraudo, director del Observatorio de la cadena L\u00e1ctea Argentina<\/strong>, coment\u00f3 por\u00a0LT10<\/em>\u00a0que estas cuestiones de devaluaci\u00f3n y los aumentos de algunos precios que inciden en los costos afectaron al sector que ya ven\u00eda arrastrando problemas por las sequias aunque a fin de a\u00f1o tuvieron una mejora en los niveles de exportaci\u00f3n, pero que se nota un cambio en el consumo.<\/p>\n\n\n\n El referente del sector explic\u00f3: \u201cEn Am\u00e9rica Latina tanto Argentina como Uruguay, es de los principales consumidores de l\u00e1cteos. Nosotros normalmente consumimos 200 litros equivalente por habitante y por a\u00f1o. Tenemos la particularidad de que somos grandes consumidores de quesos. El argentino promedio como entre 12 y 14 kilos de quesos al a\u00f1o. Este consumo se mantiene en el volumen vigente pero cambia en su composici\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n En este sentido, especific\u00f3 que se mantiene el consumo de leches fluidas (especialmente las larga vida), queso cremoso o cuartirolo, queso en barra para el s\u00e1ndwich y alg\u00fan duro fresco. Por otro lado cay\u00f3 el consumo de productos de mayor valor agregado como los yogures, flanes, postres, quesos duros de alta maduraci\u00f3n y leches saborizadas. Todo esto se remplaza por sustitutos como por ejemplo los rallados por pasta sabor queso.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a los aumentos del sector en el a\u00f1o, Giraudo remarc\u00f3: \u201cHay dos precios. El precio minorista que publica INDEC, que subi\u00f3 pr\u00e1cticamente 150% interanual\u201d, pero aclar\u00f3 que en unos d\u00edas va a salir el \u00edndice mayorista \u201ces el \u00edndice al que vende la industria\u201d, y subi\u00f3 m\u00e1s de un 120 %.<\/strong><\/p>\n\n\n\n En este sentido, el referente del sector dijo que hay una diferencia de unos 20 puntos entre un precio y el otro porque los controles de los congelamientos se hac\u00edan en los precios de fabrica, por lo cual el vendedor cobraba un incremento que no llegaba ni a la fabrica, ni a los productores \u201cy esto es algo que hay que corregir\u201d.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a que se podr\u00eda esperar en los pr\u00f3ximos d\u00edas, Giraudo anticip\u00f3 que cuando se reponga en las g\u00f3ndolas, el litro de leche podr\u00eda llegar a rondar los 800 pesos<\/strong> pero que no saben que puede pasar con el consumo.\u00a0En este sentido reflexiona que \u201cen una econom\u00eda normal el precio lo pone el consumidor, es decir, vos llegas a la g\u00f3ndola y se presenta un litro de leche 1200 pesos el consumidor no lo compra\u201d. <\/p>\n\n\n\n Fuente: El Ciudadano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jorge Giraudo, director del Observatorio de la cadena L\u00e1ctea Argentina, dio un panorama de c\u00f3mo impactaron las medidas econ\u00f3micas en el sector. El martes pasado el ministro de Econom\u00eda, Luis Caputo, realiz\u00f3 las primeras medidas econ\u00f3micas del gobierno de Javier Milei y tuvieron su impacto en los diferentes sectores. Jorge Giraudo, director del Observatorio de […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":103935,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-103934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"yoast_head":"\n