El mercado ganadero de Rosario<\/strong> (Rosgan) anticip\u00f3 un panorama desafiante para el consumo de carne vacuna<\/strong> en el pr\u00f3ximo a\u00f1o <\/strong>y destac\u00f3 dos tendencias marcadas en el sector. Por un lado, la oferta busca recuperarse despu\u00e9s de un a\u00f1o afectado por la sequ\u00eda, que provoc\u00f3 una notable disminuci\u00f3n en las pariciones y destetes, as\u00ed como una menor productividad de carne.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, el aumento de los precios en los mostradores y la p\u00e9rdida de capacidad adquisitiva debido a salarios erosionados son los factores determinantes en la retracci\u00f3n proyectada. Estiman que el consumo por habitante caer\u00e1 a 45 kilos anuales<\/strong>, reflejando la realidad de un mercado impactado por diversos desaf\u00edos durante el a\u00f1o 2023. <\/p>\n\n\n\n Al cerrar el balance del a\u00f1o, el Rosgan subray\u00f3 la importancia de comprender el contexto de escasez de oferta y los precios elevados <\/strong>como elementos clave que influir\u00e1n en el comportamiento del consumo de carne vacuna en el pr\u00f3ximo ciclo. <\/p>\n\n\n\n En los \u00faltimos d\u00edas, los consumidores argentinos demostraron una creciente resistencia a convalidar nuevos aumentos en los precios de la carne<\/strong>. Esta tendencia refleja una posible respuesta del mercado local en los pr\u00f3ximos meses ante la escalada de los costos y se\u00f1alaron un desaf\u00edo significativo para la industria c\u00e1rnica. La incertidumbre sobre la disposici\u00f3n de los consumidores a aceptar mayores costos plantea interrogantes sobre la sostenibilidad de los niveles de consumo dom\u00e9stico. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Por otro lado, la reciente devaluaci\u00f3n del peso argentino<\/strong>, donde el tipo de cambio oficial pas\u00f3 de $400 a m\u00e1s de $800, favoreci\u00f3 a los frigor\u00edficos exportadores<\/strong>. Este cambio en las tasas de cambio mejor\u00f3 los m\u00e1rgenes rentables de las empresas que participan en el comercio internacional de carne<\/strong>. Sin embargo, persiste la incertidumbre sobre cu\u00e1nto tiempo tomar\u00e1 la inflaci\u00f3n en erosionar esta mayor competitividad en los mercados internacionales. <\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, seg\u00fan las proyecciones del Rosgan, el<\/strong> pr\u00f3ximo ciclo ganadero en Argentina se presenta m\u00e1s favorable para la exportaci\u00f3n que para el consumo dom\u00e9stico<\/strong>. Se anticipa que esta din\u00e1mica presionar\u00e1 para mantener los niveles de actividad logrados en el a\u00f1o actual, buscando diluir los pesados costos de estructura que recaer\u00e1n sobre las operaciones del sector c\u00e1rnico argentino. <\/p>\n\n\n\n Fuente: con informaci\u00f3n de TN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El mercado ganadero de Rosario anticip\u00f3 una disminuci\u00f3n en la ingesta durante 2024, debido a la escasez de hacienda, impacta la participaci\u00f3n activa de los exportadores. El mercado ganadero de Rosario (Rosgan) anticip\u00f3 un panorama desafiante para el consumo de carne vacuna en el pr\u00f3ximo a\u00f1o y destac\u00f3 dos tendencias marcadas en el sector. Por un lado, la oferta busca […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":104611,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-104718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"yoast_head":"\nLos consumidores argentinos no convalidaron aumentos en los precios de la carne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n