La ca\u00edda del consumo no es aislada: se enmarca en un derrumbe sostenido del poder adquisitivo. Aunque desde el Gobierno se busca instalar una narrativa de recuperaci\u00f3n, las g\u00f3ndolas muestran otra cosa<\/strong>. En marzo, la carne subi\u00f3 un 7% en promedio, y para abril se esperan incrementos que rondan el 40%. En los \u00faltimos 12 meses, los precios de los principales cortes aumentaron m\u00e1s del 60%, superando incluso la inflaci\u00f3n general.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n El cuadril lider\u00f3 las subas anuales con un 66,9%, seguido por el asado (66%) y la nalga (64,2%). Pero incluso el pollo, hist\u00f3ricamente una alternativa m\u00e1s econ\u00f3mica, registr\u00f3 un incremento interanual del 44,2%.<\/p>\n\n\n\n A esto se suma un dato alarmante sobre la producci\u00f3n<\/strong>: la faena de ganado en marzo fue de apenas 1,024 millones de cabezas, ocupando el puesto 34 entre los \u00faltimos 46 marzos registrados. La ca\u00edda interanual fue del 3,5% y en lo que va del a\u00f1o, el retroceso sectorial es del 2,4%. En t\u00e9rminos hist\u00f3ricos, la actividad qued\u00f3 apenas 0,6% por encima del promedio de los primeros trimestres desde 1980.<\/strong><\/p>\n\n\n\n El escenario es cr\u00edtico: precios por las nubes, consumo en retroceso y producci\u00f3n estancada. Mientras tanto, la incertidumbre contin\u00faa. El impacto de la devaluaci\u00f3n ya se refleja en las carnicer\u00edas, y el sector se pregunta si el desplome del poder adquisitivo pondr\u00e1 un freno a los aumentos o si, por el contrario, los precios seguir\u00e1n subiendo, profundizando una de las peores crisis del rubro en d\u00e9cadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Contrario a los discursos optimistas del Gobierno, la realidad del mercado c\u00e1rnico refleja una profunda crisis: el consumo de carne vacuna cay\u00f3 nuevamente en marzo y la producci\u00f3n se encuentra entre las m\u00e1s bajas en m\u00e1s en cuatro d\u00e9cadas. Seg\u00fan datos de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), el consumo por […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":96063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-118317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/primereando.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/image-39.png\")
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