En el \u00faltimo a\u00f1o, la carne acumula una suba del 61,3%<\/strong>, y solo en lo que va de 2025 ya aument\u00f3 un 37,5%<\/strong>, muy por encima de la mayor\u00eda de las paritarias y del poder adquisitivo de los hogares.<\/p>\n\n\n\n El asado fue el corte con mayor incremento mensual, superando a la picada especial (+6,1%)<\/strong> y al matambre (+5,5%)<\/strong>. En tanto, cortes como el lomo apenas subieron un 0,2%<\/strong>, mientras que el osobuco baj\u00f3 0,4%<\/strong> tras el fin de la temporada de guisos.<\/p>\n\n\n\n Hoy, el kilo de asado de tira ronda los $12.500<\/strong>, aunque en algunas carnicer\u00edas ya supera esa cifra. En comparaci\u00f3n, el bife angosto<\/strong> cuesta cerca de $12.600<\/strong>, y el cuadril<\/strong> trepa a $14.700<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Los carniceros se\u00f1alan que la escalada no se debe solo a la inflaci\u00f3n general, sino a la falta de hacienda y a la presi\u00f3n del mercado exportador. \u201cEst\u00e1 faltando ganado y los exportadores se llevan los novillos para recriarlos. Al faltar oferta, sube el precio, aunque se venda menos carne<\/strong>\u201d, explic\u00f3 Sergio Pedace<\/strong>, vicepresidente de la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores.<\/p>\n\n\n\n La realidad es que cada aumento golpea m\u00e1s fuerte en los hogares que ven c\u00f3mo la parrilla se convierte en un lujo<\/strong>. Con salarios congelados y consumo en baja, el panorama de cara a las Fiestas promete nuevos aumentos y mesas m\u00e1s austeras, mientras el Gobierno insiste en que \u201clos precios se est\u00e1n estabilizando\u201d.<\/p>\n\n\n\n Durante la campa\u00f1a electoral, el gobierno actual hab\u00eda difundido flyers donde aseguraba que con Milei el kilo de asado costar\u00eda $2.800 \u201csin impuestos\u201d<\/strong>, mientras que \u201ccon Massa\u201d<\/strong> valdr\u00eda $4.000. Hoy, el mismo corte supera los $12.000<\/strong>, y la promesa qued\u00f3 reducida a una postal de ficci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Es esperable que en campa\u00f1a los candidatos exageren o prometan con optimismo, pero lo del gobierno libertario fue directamente una mentira descomunal<\/strong>. No solo no baj\u00f3 el precio de la carne, sino que se triplic\u00f3 en menos de un a\u00f1o<\/strong>, demostrando que el \u201clibre mercado\u201d y la motosierra no resuelven nada, y s\u00f3lo empobrecieron m\u00e1s a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n La realidad se impuso sobre la propaganda: el asado, ese s\u00edmbolo del encuentro argentino, hoy volvi\u00f3 a ser un lujo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El IPCVA registr\u00f3 nuevos incrementos en los cortes m\u00e1s populares del AMBA mientras el consumo sigue cayendo y el Gobierno mira para otro lado ante la p\u00e9rdida del poder adquisitivo. El precio del asado volvi\u00f3 a dispararse. Seg\u00fan el \u00faltimo relevamiento del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (IPCVA), el valor de los cortes […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":68678,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-122384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/media.minutouno.com\/p\/431cbf359db05f471d39001e6d7e7729\/adjuntos\/150\/imagenes\/042\/935\/0042935616\/610x0\/smart\/precios-carne.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLa brecha entre la promesa y la realidad<\/h2>\n\n\n\n
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