{"id":38667,"date":"2017-02-19T00:08:45","date_gmt":"2017-02-19T00:08:45","guid":{"rendered":""},"modified":"2017-02-19T00:08:45","modified_gmt":"2017-02-19T00:08:45","slug":"informe-de-la-undav-demuestra-la-mayor-crisis-en-el-sector-lacteo-desde-1970","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primereando.com.ar\/index.php\/2017\/02\/19\/informe-de-la-undav-demuestra-la-mayor-crisis-en-el-sector-lacteo-desde-1970\/38667\/","title":{"rendered":"Informe de la UNDAV demuestra la mayor crisis en el sector lacteo desde 1970"},"content":{"rendered":"<p><strong>Por el desplome en el mercado interno y las exportaciones, se registr&#xF3; la mayor ca&#xED;da en la producci&#xF3;n desde 1970.<\/strong><\/p>\n<p>Seg&#xFA;n un informe realizado por la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV), el sector l&#xE1;cteo se encuentra en uno de sus peores momentos hist&#xF3;ricos. Este escenario no s&#xF3;lo afecta a los productos procesados de mayor agregaci&#xF3;n de valor, sino que tambi&#xE9;n ya empez&#xF3; a reducir la demanda de leche l&#xED;quida y en polvo. A su vez, a nivel nacional, la situaci&#xF3;n econ&#xF3;mica se vio marcada por cambios en las autoridades gubernamentales, factores clim&#xE1;ticos adversos, ca&#xED;da en el consumo por la disminuci&#xF3;n en el poder adquisitivo, alta inflaci&#xF3;n que encareci&#xF3; los costos log&#xED;sticos y de las materias primas, y ausencia de pol&#xED;ticas p&#xFA;blicas paliativas ante el deterioro de la situaci&#xF3;n sectorial.<\/p>\n<p>Los economistas de la UNDAV marcan que la producci&#xF3;n primaria de leche se redujo estrepitosamente. La ca&#xED;da en la producci&#xF3;n del 2016 (-14,2%, interanual) fue la m&#xE1;s pronunciada de la serie completa (desde 1970). Seg&#xFA;n datos de la Subsecretar&#xED;a de Lecher&#xED;a del Ministerio de Agroindustria la producci&#xF3;n primaria de leche en el 2016 alcanz&#xF3; los 9.711 millones de litros. Por su parte, en el per&#xED;odo analizado, el desplome en la producci&#xF3;n del 2016 solo resulta asimilable a la ca&#xED;da en la actividad de 2002 (en el periodo inmediato posterior a la crisis econ&#xF3;mica, pol&#xED;tica y social del gobierno de La Alianza). Incluso este a&#xF1;o (2002) exhibi&#xF3; una merma menos pronunciada (-10%, interanual).<\/p>\n<p>Por otro lado, la producci&#xF3;n de leche industrializada en estado l&#xED;quido (pasteurizada, esterilizada, entera, descremada, etc.) pas&#xF3; de 2.772 millones de litros en 2015 a 2.477 millones en 2016. Estos n&#xFA;meros en porcentajes significan una merma de 11,7%, interanual. La producci&#xF3;n industrial de leche en polvo entera se desplom&#xF3; m&#xE1;s de un 40% y la de leche descremada 11,9%. Con todo esto, la producci&#xF3;n de leche en polvo entera se contrajo en m&#xE1;s de 100 mil toneladas, interanualmente. Subproductos como la manteca (-24,2%), quesos (-5,8%), yogur (-5,6%), crema (-4,8%) y dulce de leche (-4,2%) tambi&#xE9;n experimentaron descensos en la producci&#xF3;n, aunque con distintas intensidades en cada caso.<\/p>\n<p>Por el lado del consumo, la demanda de leche fluida per c&#xE1;pita medido en litros cay&#xF3; desde un promedio mensual de 44 litros consumidos durante el 2015 a 40 litros en 2016. La mayor parte de la ca&#xED;da es explicada por la situaci&#xF3;n de la leche pasteurizada consumi&#xE9;ndose casi 6 litros menos de este producto en 2016, interanual (- 20%). Por su parte el consumo de leche esterilizada creci&#xF3; 15% y la de leche chocolatada disminuy&#xF3; 10%. En el agregado, el consumo de leche fluida cay&#xF3; 9,3% de un a&#xF1;o a otro. Analizando la evoluci&#xF3;n anual, el consumo per c&#xE1;pita de leche pasteurizada del 2016 se ubic&#xF3; en niveles exiguos en t&#xE9;rminos hist&#xF3;ricos siendo incluso m&#xE1;s bajo que el vigente en el periodo de la crisis econ&#xF3;mica del 2001\/2002.<\/p>\n<p>Por su parte, el comercio exterior tambi&#xE9;n mostr&#xF3; un deterioro como consecuencia de una disminuci&#xF3;n interanual en las exportaciones l&#xE1;cteas cercana al 40%. Las exportaciones de leche y derivados totalizaron 712 millones de d&#xF3;lares, cifra menor a los USD 1.173 millones exportados durante el 2015. El principal producto de exportaci&#xF3;n del sector l&#xE1;cteo es la leche en polvo, la cual sufri&#xF3; una ca&#xED;da significativa durante 2016 de m&#xE1;s del 50%. Nuestro producto de mayores ventas al exterior, la leche en polvo, tuvo en 2016 a Brasil como su principal destino. Sin embargo, la ca&#xED;da en las exportaciones de leche en polvo no se explica por la recesi&#xF3;n brasilera sino por la estrepitosa ca&#xED;da de las ventas a Venezuela por m&#xE1;s de 380 millones de d&#xF3;lares, lo cual redund&#xF3; en una p&#xE9;rdida de m&#xE1;s de 400 millones de d&#xF3;lares con respecto a 2015 en el mercado de la leche en polvo.<\/p>\n<p>Por el lado de las importaciones, el escenario tambi&#xE9;n es preocupante. Si bien las mismas explican una porci&#xF3;n &#xED;nfima respecto de nuestras ventas al exterior, no es menos cierto que en el &#xFA;ltimo a&#xF1;o se incrementaron notablemente. Este crecimiento del 43,6% en millones de d&#xF3;lares importados y de casi 56% en cantidades, es indicativo de que el sector empez&#xF3; a sustituir parte de su producci&#xF3;n por compras en el exterior.<\/p>\n<p>Por su parte, la cooperativa Sancor se encuentra atravesando la peor crisis desde que inici&#xF3; sus actividades en 1938. Las exportaciones de la firma cayeron un 60% (en 2016, con respecto a 2015), su producci&#xF3;n se redujo un 30% y el balance del 2016 arroj&#xF3; una p&#xE9;rdida superior a los 2.400 millones de pesos. Este repentino escenario de contracci&#xF3;n interna y externa agrav&#xF3; la situaci&#xF3;n de la compa&#xF1;&#xED;a. Con ausencias de pol&#xED;ticas p&#xFA;blicas de parte del Estado Nacional para ayudar al sector en general y a la empresa en particular, peligran no solo una de las empresas nacionales m&#xE1;s importantes de producci&#xF3;n l&#xE1;ctea y derivados, sino que tambi&#xE9;n lo hacen cerca de 4.000 puestos de trabajos directos y el doble de indirectos.<\/p>\n<p>Ignorar la problem&#xE1;tica actual del sector l&#xE1;cteo argentino y de Sancor dentro de &#xE9;ste, es un error de prioridades de pol&#xED;tica econ&#xF3;mica a nivel estructural. El desarme de la empresa (como ya se ha venido viendo con las ventas de su l&#xED;nea de postres y la reciente venta de Sancor Beb&#xE9;) a manos de capitales internacionales, consolida un esquema econ&#xF3;mico que prioriza la importaci&#xF3;n de bienes a bajos precios y capitales internacionales en desmedro de trabajo y producci&#xF3;n nacional.<\/p>\n<p>Descarg&#xE1; el informe completo <a href=\"http:\/\/eppa.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Infografia-Sector-L%C3%A1cteo.pdf\">ac&#xE1;<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por el desplome en el mercado interno y las exportaciones, se registr&#xF3; la mayor ca&#xED;da en la producci&#xF3;n desde 1970. Seg&#xFA;n un informe realizado por la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV), el sector l&#xE1;cteo se encuentra en uno de sus peores momentos hist&#xF3;ricos. 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