Según un informe del medio veintitrés, en los últimos seis meses el sector panaderil se encuentra en crisis y ya hubo cien cierres de panaderías en territorio bonaerense. La caída en las ventas ronda el 60%, deben afrontar la competencia de la venta clandestina de pan que ofrece el kilo a $30, al tiempo que aumentó más de 100% del precio del trigo y la harina. Coctel muy dificil de sobre llevar y que mantiene en alerta al sector ante el posible cierre de más panaderías.
Por su parte, la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires (FIPPBA) advirtió sobre cierres de comercios: "Sólo en Lanús cerraron ocho comercios” afirmó su vicepresidente Eduardo Majori, a la vez que denunció que “el costo de un kilo de pan está en $55, para venderlo a $70. En algunas panaderías de La Matanza ya venden el kilo a $80. Mientras tanto, el Gobierno mira para otro lado. Un 50% del valor del pan es la mano de obra, un 20% la harina y 30% se va en impuestos y servicios".
Rodolfo Silva, presidente del Centro de Panaderos del Oeste, grafica la situación. "Para las panaderías de barrio se nos hace muy difícil pagar $800 la bolsa de 50 kilos de harina. Hace muy poco la harina estaba $330 el kilo. Hoy tenemos que vender 16 kilos de pan para poder comprar una bolsa de harina. Trabajamos a pérdida. Nuestra rentabilidad apenas llega al 10%".