El abogado mostró orgulloso un vídeo de una clase que dio donde se muestra muy expresivo defendiendo que el macrismo haya bajado el consumo de leche

Por la crisis que atraviesa el sector una de las empresas más grandes de lácteos de la Argentina decidió quitar los sachet de leche entera y descremada.

La venta de leche y sus derivados en el mercado interno se retrajo 4,5% en el primer semestre del año con respecto al mismo período de 2016. El consumo de leche refrigerada se desplomó 22,1%.

Entre enero y julio pasado, el consumo de leche fue de algo más de 1.184 millones de litros contra 1.240 millones de igual período anterior. Los datos surgen de un informe elaborado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).

La principal baja en ventas en el mercado interno se produjo en el ítem leche refrigerada, que se contrajo 22,1% hasta los 348 millones de litros en comparación con los 446,7 millones de litros consumidos en los primeros seis meses de 2016.

En tanto, el consumo de quesos rallados, en polvo, fundidos y otros bajó 35,1%; el de manteca retrocedió 18,8%; y en las leches chocolatadas o saborizadas la merma fue de 9,7%.

Por el contrario, se registró un aumento en el consumo de quesos de muy alta humedad, que creció alrededor de 265% -al pasar de 7.291 toneladas a 26.612 toneladas-, una mejora explicada por "una recategorización de productos y no por un incremento de ventas".

También experimentó un alza del 58,6% en la leche en polvo descremada al pasar de 7.282 toneladas a 11.550 toneladas; y de 56,2% en la variedad entera y semidescremada, que pasó de 23.990 toneladas a 37.477 toneladas.

Los lácteos fueron los artículos comestibles que mayor aumento mostraron de manera interanual. Las ventas cayeron 10% en el primer trimestre del año. El consumo de leche se desplomó a los niveles de 2002.

A una semana de que la industria lechera haya encontrado un principio de solución, por lo menos en lo formal, tras el acuerdo firmado por el gremio Atilra y las cámaras empresariales junto con el gobierno nacional, los números del sector marcan el complicado panorama por el que se transita.

Mientras las ventas de los productos lácteos se desplomaron un 10,9% en el primer trimestre del año, son estos productos los que más elevaron sus precios, dentro de la canasta de productos alimenticios. Siete de los 22 productos que más crecieron en precios interanuales fueron lácteos, y superaron ampliamente la inflación promedio, informó hoy El Cronista.

Según el relevamiento de precios de la consultora Focus Market (medidos vía la metodología scanntech), la inflación promedio de febrero de 2016 a febrero de 2017 fue del 33%, y en el caso de los lácteos la misma se ubicó en 38,5%. Productos como la leche, la manteca o la crema de leche entraron en el grupo de los productos con variaciones de precios superiores al 40% (interanual), junto con otros como el aceite, vinos finos o el azúcar. Por ejemplo, la leche larga vida descremada de 1 litro pasó de un precio de $ 11,4 en febrero de 2016 a $ 18,3 en febrero de 2017 (un aumento del 60,7%), mientras que la manteca de 100 gramos aumentó un 68,1% (de $ 12 a $ 20,1).

"La falta de leche por las inundaciones y las lluvias generó problemas en la producción, además de los sobrecostos que tiene que pagar la industria como el famoso aporte solidario que tanto se discutió, que se traslada a precios", explicó Damián Di Pace, director de la consultora Focus Market, quien agregó que el acuerdo al que se arribó en la industria no significa una solución de fondo y que las empresas seguirán complicadas por los costos de producción.

De hecho, según los datos del IPC del Indec, el segmento englobado en productos lácteos y huevos tuvo un aumento del 7,4% en el primer trimestre del año, también superior a la inflación promedio del segmento Alimentos y Bebidas, que fue del 6,5%. La retracción también fue marcada por los números del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) que registró fuertes bajas en las ventas de leche líquida (-10,4% interanual en el primer trimestre del año) y en yogures (-14,9%), que marcó un derrumbe hasta niveles de 2002.

En este sentido, con un aumento de los precios cercano al 40%, se afirmó que los lácteos quedaron como los artículos comestibles con mayor aumento durante 2016, sólo detrás de los aceites.

La situación crítica del sector se evidencia en que según el OCLA durante el año pasado se cerraron 460 tambos, número que duplicó la tasa promedio de cierre de los últimos años. En este contexto, la producción de leche fue la menor de los últimos nueve años, llegando a los 9700 millones de litros, con una reducción interanual del 14,17%, y una de las peores caídas de los últimos 40 años.

En tanto, según el Ministerio de Agroindustria, el consumo de leche tuvo una caída del 9,2%, con 40,1 litros anuales, lo que marcó el nivel más bajo desde 2003. En leche en polvo, la demanda se derrumbó un 45,2% interanual y pasó a 1,6 kilos por habitante, cuando 10 años atrás se consumían 4,43 kilos. Por el lado de los yogures, se marcó récords de caída anual con un 9,4%: se compraron en 2016 menos de 10 kilos por persona, algo que no pasaba desde 2004, mientras que la demanda de quesos bajó al mínimo de los últimos cinco años, con un consumo de 11,92 kilos anuales por persona y una baja del 10% en los blandos, los más populares. Por último, la venta de dulce de leche perforó el piso de 3 kilos por habitante, algo que no se veía desde 2006, de acuerdo con las estadísticas oficiales.

Uno de los aliados estratégicos de Cambiemos está a punto de romper lanzas con el Gobierno. Es que la crisis lechera pone al país al borde de la importación. La Federación Agraria exigió al Gobierno que cree un fondo rotatorio, fije un precio sostén y baje impuestos antes que cierren miles de tambos.

La Federación Agraria Argentina (FAA) alertó sobre la “posibilidad” de que se importe leche para cubrir las necesidades industriales, ya que consideró que con la crisis sectorial “apenas se llega a cubrir la demanda interna”, y reclama medidas.

Según un informe de las autoridades federadas, a través de su Comisión de Lechería, la situación que ofrecen los tambos y la industria láctea “superó los peores pronósticos” y se reclama una serie de medidas para atender la crisis que enfrenta el sector lechero.

Por ello, la FAA pide la promoción de un fondo rotatorio para la asistencia de los tamberos; la creación de un Instituto de Promoción Láctea, que proporcione un Precio Mínimo Sostén; una nueva ley de Contratos Agrarios; y financiamiento a valor producto.

También se pide trabajar sobre una reforma tributaria que promueva “equilibrio” para “revertir la concentración económica y productiva”.

La situación podría disparar, entonces, un impensado conflicto para el Gobierno Nacional que tenía en las entidades del Campo uno de sus bastiones de votos y uno de los principales aliados de gestión.

En 2016 la baja de la producción primaria de leche fue de 14%, el peor rendimiento desde 1970. El consumo per cápita, en tanto, fue el más bajo desde la crisis de 2001. Grave.

La crisis láctea dejó en 2016 unos datos alarmantes. La producción primaria de leche alcanzó 9711 millones de litros, lo que significó una caída de 14,17% en comparación con 2015. Esta caída fue la mayor baja desde 1970 (semejante al retroceso experimentado en 2002 cuando en plena crisis económica e institucional la retracción había sido del 10%) y evidencia la complicada situación que vienen atravesando los tambos y la industria lechera en el país en los últimos años.

En términos de litros, fueron 9,7 millones los producidos, la peor marca desde 2007, cuando se produjeron 9,5 millones, explicó el Observatorio de Políticas Públicas de la Universidad Nacional de Avellaneda (Undav), en base a la Subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agroindustria.

Si bien las causas principales que menciona el informe citan a la merma de consumo en el mercado interno, por la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores producto de la inflación, y la retracción en la demanda externa, en gran parte también influyeron las fuertes inundaciones que sufrió la principal cuenca lechera del país (Santa Fe-Córdoba), además de la baja de rentabilidad que los tamberos y la industria vienen sufriendo desde hace varios años.

El relevamiento sostiene que el consumo anual de leche por habitante, medido en litros, cayó desde un promedio mensual de 44 litros consumidos durante 2015 a 40 litros en 2016, el menor consumo per cápita desde la salida de la crisis de 2001.

La mayor parte de la caída es explicada por la situación de la leche pasteurizada consumiéndose casi 6 litros menos de este producto en 2016 (-20%). Por su parte el consumo de leche esterilizada creció 15% y la de leche chocolatada disminuyó 10%. En el agregado, el consumo de leche fluida cayó 9,3% de un año a otro. Dentro de la menor demanda interna, la leche en polvo fue la que registró la caída más fuerte, con 43,8% interanual; seguida por la manteca, con 13,1%; el yogur, con 9,8%; y la leche líquida, con 9,3%.