Los volúmenes despachados de bebidas están por debajo, inclusive de los niveles registrados durante la pandemia.
En un contexto de recesión económica y pérdida de poder adquisitivo, el rubro de bebidas, tanto con como sin alcohol, ha sido uno de los más afectados en el consumo. Las ventas de vinos y cervezas experimentaron caídas significativas, con descensos que superan los niveles de la pandemia, a pesar de las promociones agresivas en supermercados que buscan estimular las ventas.
Según cifras de septiembre, la venta de vinos descendió un 13,5% en comparación con agosto y un 1% en relación al año pasado, mientras que los despachos totales están muy por debajo de los niveles prepandémicos. En el caso de la cerveza, la caída interanual supera el 20%, pese a los esfuerzos de grandes empresas del sector, como Quilmes y CCU, por incrementar el consumo a través de promociones de dos por uno. Sin embargo, las ventas no logran repuntar, y se espera que el verano sea la última oportunidad del año para intentar revertir esta tendencia.
El informe de la consultora Scentia, que analiza el consumo en diferentes canales de venta, muestra que otras bebidas con alcohol también registraron bajas considerables. Los destilados cayeron un 4,5% y los aperitivos casi un 21% en el primer semestre, un reflejo de la disminución en la asistencia a bares y boliches, espacios donde estos productos suelen tener alta demanda.
En cuanto al vino, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) señaló una baja en despachos del 1% interanual en el acumulado enero-septiembre. Daniel Rada, director del Observatorio Vitivinícola, comentó que el volumen actual de ventas se encuentra muy por debajo de los niveles observados en la pandemia, cuando se vendieron 930 millones de litros en 2020. Hoy, el rubro apenas se acerca a los 780 millones. A pesar de que el precio del vino se ha vuelto más competitivo frente a la cerveza, la baja en ventas persiste. Incluso el vino en damajuana y tetra brick ha caído un 33% y 2% respectivamente en el primer semestre, mientras que la venta de espumantes disminuyó un 8,3%.
Las bebidas sin alcohol tampoco han escapado a la crisis. Las ventas de aguas minerales, saborizadas y gaseosas cayeron un 29% interanual en grandes supermercados y un 24% en comercios de cercanía en septiembre. Los supermercados señalan que algunos consumidores han reemplazado estas bebidas con jugos en polvo como una alternativa más económica.
Esta contracción en el consumo de bebidas, impulsada por la recesión económica, evidencia el impacto que la crisis está teniendo en el gasto cotidiano de los sectores medios y bajos, quienes han visto sus ingresos insuficientes para sostener el mismo nivel de consumo.