El Gobierno publicó en el Boletín Oficial un paquete de medidas para establecer “un marco normativo para la comercialización y exportación de la ganadería argentina para los años 2022 y 2023”. Entre otras cosas, prohíbe la exportación por dos años diferentes cortes populares como asado, vacío, matambre y falda, entre otros. Se busca defender el precio local de la carne.

Con la medida, el Gobierno nacional busca garantizar el abastecimiento del mercado doméstico y contrarrestar el aumento de precios en el mostrador.

Con la firma de la Subsecretaría de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca se publicaron en el Boletín Oficial las resoluciones 301/21 y 302/21, que establecen suspender hasta el 31 de diciembre de 2023 la “exportación definitiva y/o suspensiva, con destino al exterior del país” de una serie de cortes bovinos frescos, enfriados o congelados.

Los cortes de carne que no podrán ser exportados por dos años:
Asado con o sin hueso
Falda
Matambre
Tapa de asado
Nalga
Paleta
Vacío

También se prohíbe la exportación de:
Reses Enteras
Medias Reses
Cuarto Delantero Con Hueso
Cuarto Trasero Con Hueso
Medias reses incompletas con Hueso
Cuartos delanteros incompletos con Hueso